久し振りぶりの梅仕事

６月の末に完熟の3L南高梅を見つけました。久しぶりに梅仕事開始。

梅干し＆梅ジャムつくり　さあ～頑張ろう！

梅ジャムつくり　今回は梅を煮たあとの裏ごしは簡単にしハンドブレンダーを使ったので時間の短縮で完成です。

　

　　　　　完熟の梅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅ジャムの完成品

梅干しづくり

　　

完熟の梅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料はホワイトリカー、少量の塩、ハチミツ

　

　　密封袋に入れて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅酢があがるまで2Kgの重しをのせます。

三日間で梅酢もあがり　後は三日ほどおひさま干しをして塩分が少ないので冷蔵庫保存です。